¹Ì·¡Ã¢Á¶°úÇкÎ(ÀÌÇÏ ‘¹Ì·¡ºÎ’) ÃÖ¾çÈñ Àå°üÀº ÃÖ±Ù ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ±¹¹ÎÀû °ü½Éµµ°¡ ³ô¾ÆÁö´Â »óȲ¿¡¼ 3¿ù 8ÀÏ(¼ö) »êÇÏ Ã⿬¿¬±¸±â°üÀÎ ÀüºÏ ÈíÀÔ¾ÈÀü¼º¿¬±¸º»ºÎ¸¦ ¹æ¹®Çϰí ÀÌ¾î¼ Áö¿ª ¿¬±¸ÇöÀå ÀÇ°ß Ã»Ã븦 À§ÇØ ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò¸¦ ¹æ¹®Çß´Ù. ÃÖ¾çÈñ Àå°üÀº ÀüºÏ ÈíÀÔ¾ÈÀü¼º¿¬±¸º»ºÎ ¿¬±¸¿øµé·Î ºÎÅÍ ÈÇй°Áú¿¡ ´ëÇÑ µ¶¼º ¿¬±¸°³¹ß ÇöȲ°ú ¾Ö·Î»çÇ× µîÀ» ûÃëÇϰí, µ¶¼º½ÃÇè ¿¬±¸½ÇÀ» ¹æ¹®ÇØ ¾ÈÀü°ü¸® ½ÇŸ¦ Á¡°ËÇÏ¿´´Ù. ¾ÈÀü¼ºÆò°¡¿¬±¸¼Ò ÀüºÏ ÈíÀÔ¾ÈÀü¼º¿¬±¸º»ºÎ´Â µ¶¼ºÆò°¡¸¦ ¼öÇàÇϰí ÀÖ´Â ±â°üÀ¸·Î ½Å¾à, °¡½À±â »ì±ÕÁ¦, ¹Ì¼¼¸ÕÁö µî À§Çè ¹°Áú¿¡ ´ëÇÑ µ¶¼º ½ÃÇ迬±¸ ¼öÇàÇϰí ÀÖ´Â ±â°üÀÌ´Ù. ÃÖ¾çÈñ Àå°üÀº “±¹¹ÎÀÇ »î¿¡ À§ÇùÀÌ µÇ´Â µ¶¼ºÀ¯¹ß ¿ì·Á¹°Áú »çÀü °ËÁõ ¿¬±¸ µî ±¹¹ÎÇÇÇØ¸¦ ¿¹¹æ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â¼ú°³¹ßÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇϹǷΠÀÌ¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇØ ÁÖ±æ ¹Ù¶ó¸ç, ¿¬±¸ÀÚµéÀÌ ¸¶À½³õ°í ¿¬±¸ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾ÈÀüÇÑ ¿¬±¸½Ç ȯ°æ Á¶¼º¿¡ ¸¸ÀüÀ» ±âÇØÁÖ±æ ¹Ù¶õ´Ù”°í ´çºÎÇÏ¿´´Ù. ÇÑÆí, ¹Ì·¡ºÎ´Â 2017³â ±¹°¡¾ÈÀü´ëÁø´Ü °èȹ¿¡ µû¶ó 3¿ù 31ÀϱîÁö ÇöÀåÁ¡°ËÀ» ÅëÇØ ±â°üÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® ü°è¸¦ Á¡°ËÇÏ°í ½ÇŸ¦ È®ÀÎÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ÀÌ¾î ¿ÀÈÄ¿¡´Â ±¤ÁÖ ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò¸¦ ¹æ¹®ÇÏ¿© ±èÄ¡ À¯»ê±Õ µî ±èÄ¡ °ü·Ã ¿¬±¸°³¹ß ÇöȲÀ» Á¡°ËÇÏ¿´´Ù. ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò´Â ±èÄ¡ ¼¼°èÈ ¹× ±èÄ¡»ê¾÷ÀÇ À°¼º‧¹ßÀüÀ» À§ÇØ ±èÄ¡ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ±Ô¸í,±èÄ¡ À¯»ê±Õ ¹ß±¼, °íǰÁú ±èÄ¡ »ý»ê ±â¼ú µî¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸¸¦ ¼öÇàÇϰí ÀÖ´Â ±â°üÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù, ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο° °³¼±¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ±èÄ¡ À¯»ê±Õ “¿ÍÀ̼¿¶ó ½Ã¹Ù¸®¾Æ(Weissella cibaria) WiKim28*”À» °³¹ßÇÏ¿© Àú¸í ÇмúÁöÀÎ Scientific Reports¿¡ °ÔÀçÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
ÃÖ¾çÈñ Àå°üÀº “¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò°¡ ¿µ¼¼ÇÑ ±¹³» ±èÄ¡»ê¾÷À» À°¼º·¹ßÀü½ÃŰ°í ±Û·Î¹ú ±èÄ¡¹®È È®»êÀ» À̲ø¾î ±èÄ¡ Á¾ÁÖ±¹À¸·Î¼ À§»óÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇØ ÁÖ±æ ¹Ù¶õ´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
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