|
|
|
|
"폭염에 식중독 비상, 캄필로박터 감염 1주일 새 2배 폭증, 생닭·달걀 조리법 바꿔야" |
|
 |
2026년 08월 03일 (월) 00:44:03 |
한지현기자
|
 |
|
|
|
|
여름철 고온다습한 날씨가 이어지면서 세균성 장관감염증이 빠르게 증가하고 있다. 특히 생닭을 통해 감염되는 캄필로박터균 환자가 일주일 만에 두 배 이상 급증하면서 방역당국이 식재료 손질과 조리 과정에서의 교차오염 예방을 강하게 당부했다.
질병관리청은 전국 210개 병원급 의료기관을 대상으로 운영하는 장관감염증 표본감시 결과, 올해 7월 넷째 주 세균성 장관감염증 누적 신고 환자가 6,820명으로 지난해 같은 기간 5,523명보다 23.5% 증가했다고 밝혔다.
가장 가파르게 늘어난 감염병은 캄필로박터균 감염증이었다.
7월 첫째 주 116명이던 환자는 둘째 주 139명, 셋째 주 178명으로 증가한 데 이어 넷째 주에는 365명까지 늘어 전주보다 105% 급증했다.
살모넬라균 감염증도 같은 기간 111명에서 176명으로, 장병원성대장균 감염증 역시 111명에서 180명으로 증가하는 등 주요 식품매개 감염병이 모두 상승세를 보였다.
질병관리청은 생닭 손질 과정에서 발생하는 교차오염을 가장 큰 위험요인으로 지목했다.
생닭 표면에는 캄필로박터균이 존재하는 경우가 많아 씻는 과정에서 튄 물방울이 채소와 조리도구, 싱크대 주변까지 오염시킬 수 있다.
이에 따라 생닭은 다른 식재료 손질을 모두 마친 뒤 가장 마지막에 다루고, 세척 시에는 물이 튀지 않도록 주의해야 한다고 강조했다.
보관할 때도 밀폐용기에 넣어 냉장고 맨 아래 칸에 보관해 다른 음식으로 균이 옮겨가는 것을 막아야 한다고 설명했다.
살모넬라균 감염은 달걀 취급 과정에서도 빈번하게 발생한다.
달걀 껍데기에는 살모넬라균이 존재할 수 있어 깨진 달걀은 사용하지 말고 냉장 보관해야 하며, 껍데기를 만진 뒤에는 반드시 손을 씻고 충분히 가열해 섭취하는 것이 중요하다.
장병원성대장균은 오염된 물과 음식, 감염자의 분변 등을 통해 전파될 수 있어 설사 증상이 있는 사람은 음식 조리를 하지 말아야 하며 모든 음식은 충분히 익혀 먹어야 한다고 질병관리청은 당부했다.
방역당국은 여름철 수인성·식품매개 감염병 예방을 위해 ▲흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기 ▲음식 충분히 익혀 먹기 ▲물은 끓여 마시기 ▲채소와 과일 깨끗이 세척하기 ▲설사 증상이 있을 때 조리하지 않기 ▲칼과 도마를 식재료별로 구분해 사용하고 조리 후 소독하기 등 기본 위생수칙을 철저히 지켜야 한다고 강조했다.
또 동일한 음식을 먹은 뒤 두 명 이상에게 설사나 구토 등 식중독 의심 증상이 발생하면 가까운 보건소에 즉시 신고해 추가 확산을 막아야 한다고 덧붙였다.
임승관 질병관리청장은 “앞으로 기온이 평년보다 높을 것으로 전망됨에 따라 장관감염증 예방을 위해 보다 각별한 주의가 필요한 때”라고 강조하며, “안전한 음식물 섭취와 올바른 손 씻기 등 감염병 예방 수칙을 준수해 줄 것과 함께, 동일한 음식을 먹고 2인 이상에서 설사나 구토 등의 의심 증상이 발생할 경우에는 가까운 보건소에 즉시 신고해 줄 것”을 당부하였다.
-한지현기자 |
|
|
|
|
|
| ⓒ 재난포커스(http://www.diofocus.com) 무단전재 및 재배포금지 |
저작권문의 |
|
|
|
|
|
|
 |
전체기사의견(0) |
* 200자까지 쓰실 수 있습니다. (현재 0 byte/최대 400byte)
* 욕설등 인신공격성 글은 삭제 합니다. [운영원칙] |
|
|
|
| 전체기사의견(0) |
|
|
|
| 가장 많이 본 기사 |
|
|
 |
|
