교육과학기술부(이주호 장관)는 4일, 전국 시·도교육청의 학교급식담당관이 참석하는 ‘학교급식 안전관리 대책’ 회의를 개최하고,  기온이 상승하는 봄철을 맞아 각급학교에서 식중독 예방 등 학교급식 위생·안전에 각별히 주의해 줄 것을 당부했다.

이번에 교과부가 마련한 ‘학교급식 안전관리 대책’의 내용을 살펴보면 조리·배식과정 등 급식 전반에 대한 위생·안전관리를 강화하고,  특히, 교육청 과장급이상 간부공무원의 급식현장 불시 방문·점검 실시, 식중독 발생률이 높은 고등학교급식 집중관리, 식중독 의심시 신속보고 및 대응철저, 수련회 및 수학여행시 사전 위생실태 확인, 학부모들의 임의 간식제공 금지 등을 강조하고 있다.

이밖에도, 식품알레르기 민감 학생들도 안심하고 급식을 먹을 수 있도록 금년 2학기부터는 모든 학교가 식단표에 알레르기 유발식품 사용여부를 표시토록 하는 ”알레르기 유발식품 표시제“가 도입된다.

이로써, 평소 특정식품에 알레르기를 지닌 학생들은 반찬을 선택해서 먹을 수 있게 되며, 그로 인한 영양 불균형이 발생치 않토록 별도의 대체반찬(김, 멸치볶음 등)도 제공 받게 된다.

또한, 고혈압 등 만성질환의 주요원인이 되고 있는 나트륨 섭취량을 줄이기 위해 학교급식에서부터 소금사용량을 줄여나가 어렸을 때부터 싱겁게 먹는 식습관을 자연스럽게 몸에 배게한다는 것이다.

한편, 교과부는 학교 식중독사고는 학교급식법 개정으로 위생관리 기준이 대폭 강화된 2006년 이후 계속 감소하고는 있으나, 최근 5년간 연평균 41건 정도가 발생하고 있다면서, 앞으로 연간 25건 이내 수준으로 줄이는 것을 정책목표로 설정하고, 안전한 급식운영을 위하여 우수사례 발굴·보급, 관계자 연수 및 교육, 손씻기 등 학생 개인위생 지도 강화, 학교급식 개선 추진상황 점검·평가 등 다각적인 정책을 추진하는 한편, 우수학교와 교육청, 유관기관 유공자에 대해 표창도 실시할 계획이라고 밝혔다.

재난포커스 - 이정직 기자(jjlee@di-focus.com)